FestiQueijo em Carlos Barbosa reúne mais de 27 mil pessoas e celebra fase de excelência da gastronomia gaúcha

 

A 34ª edição do FestiQueijo vai muito além da fartura à mesa. Realizado em Carlos Barbosa, o festival se consolidou como vitrine da evolução da gastronomia gaúcha, reunindo em um único espaço algumas das melhores queijarias e vinícolas do Rio Grande do Sul.

Antes mesmo do encerramento, o evento já recebeu mais de 27 mil visitantes, que encontram mais de 50 variedades de queijos e uma seleção de vinhos e espumantes que representam o momento mais qualificado da produção local.

A evolução é comprovada por premiações. Queijos gaúchos vêm acumulando medalhas nos principais concursos do país e das Américas, como a ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards e o Concurso Estadual de Queijos e Doces de Leite Artesanais da AGL. As conquistas refletem investimentos em tecnologia, manejo, maturação e no aperfeiçoamento de um saber-fazer de gerações. Muitas marcas presentes no FestiQueijo colecionam medalhas.

O vinho percorreu caminho semelhante. Se há pouco mais de uma década prêmios internacionais eram comemorados de forma isolada, hoje são consequência de um trabalho consistente. Competições como o Decanter World Wine Awards, em Londres, e o Brazil Wine Challenge mostram um setor maduro e competitivo. Vinícolas presentes no festival, como Miolo, Aurora, Garibaldi, Valduga, Perini e Ponto Nero, consolidam essa reputação.

“O maior mérito do FestiQueijo seja justamente reunir esses dois universos: queijos e vinhos”, avalia a colunista. Ambos são produtos ligados ao território, às pessoas e ao tempo. “Cada medalha representa o esforço de milhares de produtores que acreditaram na qualidade como caminho para competir com os melhores do mundo”.

Harmonizações que se destacaram no festival:

Aurora Brut – Vinícola Aurora: Charmat com aromas de frutas brancas, cítrico e pão fresco. Leve e vibrante, harmonizou com queijos coloniais e parmesões jovens.

Miolo Seleção Rosé 2025 – Vinícola Miolo: Cabernet Sauvignon e Tempranillo da Campanha Gaúcha, com notas de morango e framboesa. Acompanhou bem queijos de média cura e condimentados.

Garibaldi Viognier Brut – Cooperativa Vinícola Garibaldi: 100% Viognier, com aromas de flores brancas, damasco e pêssego. Destaque com queijos semiduros e de casca lavada.

Pedrucci Blanc de Blancs 2024 – Vinícola Pedrucci: Método tradicional, com notas de brioche e amêndoas, mousse cremosa. Harmonização sofisticada com queijos de longa maturação, como Grana.

Casa Perini Moscatel – Casa Perini: Um dos moscatéis mais premiados do mundo, método Asti, com aromas de flores brancas e frutas tropicais. Foi bem com queijos frescos e surpreendeu com queijos azuis, no contraste doce e intenso.