História da cerveja
Platão dizia que o inventor da cerveja era um homem sábio. Ele se enganou. Na verdade, foi uma mulher. Sábia. Sim, a cerveja foi criada por elas! E não só a descobriram, mas suas mãos moldaram a história da cervejaria, definindo-a como a conhecemos hoje.
Há mais de 7.000 anos, na antiga Mesopotâmia, foram as mulheres que, ao misturar grãos de cereais com água e ervas, criaram essa bebida, inicialmente para fins alimentares. Cozinhavam os ingredientes e, de uma mistura intuitiva e necessária, surgiu um líquido que fermentava espontaneamente.
À medida que aprimoravam suas técnicas, aquele líquido espesso e nutritivo revelou-se também capaz de alegrar o espírito. Segundo Jane Peyton, historiadora e Beer sommelier britânica, por muito tempo, apenas elas dominavam o conhecimento e a arte de produzir e comercializar a cerveja.
Durante a Idade Média, a cervejaria passou por uma revolução com a adição do lúpulo, uma flor que conferiu à bebida seu característico amargor e permitiu sua conservação por mais tempo. Quem fez essa descoberta crucial foi Hildegarda de Bingen, uma abadessa que combinava seu talento para cervejaria com o de teóloga, escritora, e botânica. Não é à toa que foi canonizada!
Com a industrialização, o papel das mulheres na fabricação da cerveja foi diminuindo, mas hoje, elas estão recuperando seu lugar. São cada vez mais as mulheres que apreciam, conhecem, produzem e compartilham sua paixão por essa bebida que, como vimos, nunca foi coisa de homens.
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