Risoto de camarões com queijo da Serra Gaúcha: elegância e sabor em um prato memorável

 

Gastronomia que une mares e montanhas

Ideal para jantares especiais, encontros românticos ou para transformar uma refeição comum em um momento inesquecível, o risoto de camarões com queijo da Serra Gaúcha mostra que a simplicidade pode ser sofisticada. É um prato que aquece, impressiona e deixa lembranças afetivas.

O risoto, já conhecido por unir elegância e conforto, ganha ainda mais personalidade com o toque delicado dos camarões e a intensidade do queijo produzido na Serra Gaúcha. O resultado é uma fusão de sabores que celebra o melhor da gastronomia brasileira com inspiração italiana.

Ingredientes que fazem a diferença

• Camarões: textura firme e sabor suave, protagonistas do prato.

• Queijo da Serra Gaúcha: maturado com cuidado, aroma intenso e notas amanteigadas, responsável pela cremosidade e profundidade.

• Arroz carnaroli: base clássica do risoto, que absorve os sabores sem perder a consistência.

O queijo é incorporado nos últimos minutos de preparo, junto com a manteiga, derretendo lentamente e envolvendo os grãos e os camarões em uma camada rica e aromática.

Receita prática

Ingredientes principais:

• 300 g de camarões limpos

• 200 g de arroz carnaroli

• 100 g de queijo grana padano da Serra Gaúcha

• 100 g de manteiga

• 1 cebola pequena, 1 dente de alho, suco e raspas de limão siciliano

• Cebolete francesa, azeite de oliva, caldo de legumes, vinho branco seco

• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue alho e cebola no azeite.

2. Acrescente o arroz, sele os grãos e adicione o vinho branco até evaporar.

3. Cozinhe aos poucos com caldo de legumes, acrescentando limão siciliano no meio do processo.

4. Finalize com manteiga e queijo, mexendo até obter cremosidade.

5. Sele os camarões na manteiga por 1,5 minuto de cada lado e sirva sobre o risoto.

Dica do chef: finalize com cebolete picada e um fio de azeite para realçar frescor e aroma.

Tradição e identidade

A Serra Gaúcha, reconhecida por sua tradição queijeira e clima ideal para laticínios de excelência, empresta ao prato um ingrediente que carrega história e identidade. O resultado é um risoto que une sofisticação, sabor e afeto em cada garfada.

Correio do Povo