Refresco no prato: Salada de salmão defumado combina frescor de folhas, toque agridoce e o aroma do endro em uma receita leve e sofisticada

 

O colunista Cristiano Paiva apresenta uma receita de Salada de Salmão Defumado, celebrando-a como uma combinação leve, ousada e cheia de contraste que surpreende o paladar.

O prato é descrito como um "pequeno manifesto de sabor", onde o frescor das folhas baby se une à intensidade do salmão defumado. O equilíbrio é alcançado com a inclusão de alcaparras, que trazem um toque salgado, e um molho agridoce feito com mostarda Dijon e açúcar mascavo, além do perfume do endro fresco e da cebolinha tostada no azeite.

Receita de Salada de Salmão Defumado do Chef Cristiano Paiva

Ingredientes:

• 300g de salmão defumado (em tiras finas)

• 1 mix de folhas baby (rúcula, agrião, espinafre, alface mimosa)

• 1 ramo de endro fresco

• 1 colher (sopa) de mostarda dijon

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã

• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

• 10 talos de cebolinha

• 20 alcaparras

• 3 ovos cozidos (cortados)

Modo de Preparo:

1. Molho: Misture o endro picado, mostarda, açúcar mascavo, vinagre de maçã e azeite até emulsionar.

2. Cebolinha Tostada: Doure a cebolinha inteira em um fio de azeite em frigideira e reserve.

3. Montagem: Distribua as folhas secas em uma saladeira. Adicione os ovos cozidos, as alcaparras, as tiras de salmão defumado e a cebolinha tostada.

4. Regue com o molho e finalize com endro fresco.

A sugestão do chef é servir o prato com um vinho branco ou espumante brut bem gelado, destacando que a beleza da receita está em sua "simplicidade elegante".

Da ficção ao Feiracast: 71ª Feira do Livro de Porto Alegre anuncia programação completa com 17 autores internacionais e podcast inédito

 

A 71ª Feira do Livro de Porto Alegre, o maior evento literário a céu aberto da América Latina, anunciou sua programação completa, que acontecerá na Praça da Alfândega, no Centro Histórico, de 31 de outubro a 16 de novembro.

Com a expectativa de receber 1,5 milhão de visitantes, o evento contará com 79 bancas e centenas de atividades culturais gratuitas, como debates, oficinas, contações de histórias e sessões de autógrafos, diariamente, das 10h às 20h.

Destaques da Edição:

• Autores Nacionais e Internacionais: Serão mais de 300 participantes gaúchos e grandes nomes da literatura nacional, como Bruna Lombardi, Milton Hatoum e Márcia Tiburi. A Feira também receberá 17 autores internacionais, vindos da França, Portugal, Peru, Uruguai, Egito, Noruega, entre outros.

• Novidade em Áudio: O Feiracast, o podcast oficial do evento, estreia como uma forma de ampliar o acesso aos conteúdos. Ele terá episódios ao vivo, com cerca de 30 minutos, gravados diretamente na Praça da Alfândega e disponibilizados em plataformas de streaming.

• Primeira Infância e Cultura Negra: A programação inclui espaços dedicados à primeira infância, como o "Mercado das Histórias" e a "Sala Nanquinote". O evento também dedicará um dia (7 de novembro) ao Ciclo Preto Sou, promovendo imersão na cultura negra através de literatura, música e debates.

O presidente da Câmara Rio-Grandense do Livro, Maximiliano Ledur, destacou que a Feira é um "patrimônio afetivo" que conecta gerações e celebra a literatura.

Batalha da audiência: Record investe em futebol ao vivo com Sport x Mirassol para enfrentar novelas da Globo e noticiário do SBT

 

A Record está intensificando sua estratégia no mercado de transmissões esportivas ao vivo como forma de competir com os canais rivais e capturar a audiência dos fãs de futebol.

Neste sábado, 25 de outubro, às 18h30, a emissora transmitiu a partida entre Sport e Mirassol (válida pelo Campeonato Brasileiro), colocando o futebol em confronto direto com a novela das 18h da Globo, “Êta Mundo Melhor”, e o “SBT Notícias 2ª edição”.

A Estratégia da Record:

• Foco Esportivo: A emissora detém os direitos de transmissão de 38 partidas (um jogo por rodada) e busca se posicionar como uma alternativa forte para o público esportivo.

• Concorrência Direta: O objetivo da Record é claro: disputar a atenção dos telespectadores no horário nobre e, futuramente, tirar a Copa Sul-Americana do SBT.

• O Jogo: O confronto Sport (último colocado no Brasileirão) e Mirassol (4º na tabela e com vaga garantida na Libertadores) aconteceu na Ilha do Retiro, em Pernambuco, e foi transmitido ao vivo.

72% dos consumidores afirmam se planejar para as compras na Black Friday

 

72% dos consumidores afirmam se planejar para as compras na Black Friday, revela pesquisa da Serasa

·      ●      23% dizem que já ultrapassaram o limite do cartão de crédito ●      41% apontam o preço como principal fator de decisão de compra; ●      O e-commerce segue como o principal canal para aproveitar as ofertas (47%); ●      Cartão de crédito parcelado é a forma que mais será utilizada pelos entrevistados; ●      6 em cada 10 consumidores comparam preços para garantir o melhor negócio.

Outubro de 2025 – A Black Friday segue como um dos eventos mais aguardados pelos brasileiros — e também um dos mais desafiadores para o bolso. Uma nova pesquisa da Serasa, em parceria com o Instituto Opinion Box, mostra que, embora 72% dos consumidores afirmem se planejar financeiramente para as compras, 23% já ultrapassaram o limite do cartão de crédito em edições anteriores e 12% acabaram se endividando ao tentar aproveitar os descontos. O levantamento indica que o consumidor está mais cauteloso, mas ainda motivado a comprar: 42% dizem que vão aproveitar a data com certeza, e o preço continua sendo o principal fator de decisão, apontado por 41% dos entrevistados.    “A Black Friday pode ser uma excelente oportunidade para quem se planeja, mas também um grande risco para quem confunde desconto com permissão para gastar mais”, afirma Rodrigo Costa, especialista da Serasa em educação financeira. “O ideal é comparar preços com antecedência, definir um limite de gastos e evitar parcelamentos longos, que comprometem o orçamento pelos meses seguintes.”   Entre os itens e serviços que os brasileiros mais esperam durante a Black Friday, produtos de tecnologia continuam liderando: 41% dos consumidores pretendem comprar eletrônicos como celulares, TVs e computadores. Em seguida, eletrodomésticos (35%) e pagamento ou parcelamento de dívidas (32% e 25%) — um reflexo da busca por reorganização financeira em meio ao cenário econômico atual.   Comportamento e canais de compra   Antes de aproveitar as ofertas, 6 em cada 10 consumidores pesquisam e comparam preços para garantir o melhor negócio. As principais motivações para participar da data incluem aproveitar descontos (39%), comprar algo já planejado (19%) e repor produtos de uso frequente por valores mais baixos (12%).   Os sites de e-commerce seguem como o principal canal para aproveitar as ofertas (47%), com lojas físicas (44%) e aplicativos de lojas e marketplaces (28%) logo atrás. Quando questionados qual será a forma de pagamento mais utilizada durante a Black Friday, 44% afirmam utilizar o cartão de crédito para parcelar, 34% irão pagar com pix, 10% crédito à vista, boleto (8%), débito online (3%) e 1% afirmaram utilizar outros métodos.       Até o dia 27 de novembro ocorrerá a Pré-Black Friday no Serasa Crédito. Aos consumidores que pretendem adquirir cartões para aproveitar os descontos de novembro, o marketplace de crédito da Serasa, reúne condições especiais de parceiros, como acúmulo de pontos ou milhas em todas as compras, cashback nas faturas, cartões adicionais gratuitos, cartão virtual para compras online, seguros e assistências inclusos. Educar-se financeiramente não é deixar de comprar, e sim comprar com consciência. Quando o consumidor entende o próprio orçamento e faz escolhas alinhadas às suas prioridades, até a Black Friday pode se transformar em uma oportunidade de economizar e conquistar mais equilíbrio financeiro”, conclui Rodrigo Costa.   As ofertas podem ser encontradas através do link: https://www.serasa.com.br/black-friday/.   Metodologia Pesquisa realizada pela Serasa e Opinion Box entre 30 de setembro e 06 de outubro de 2025. Com 1.200 entrevistados em todo o país. Margem de erro de 2.8 pp.   Informações à imprensa ngf imprensa e assessoria (51)991236847 e (51) 996537333   Sobre a Serasa  Com o propósito de revolucionar o acesso ao crédito no Brasil, a Serasa oferece um ecossistema completo voltado para a melhoria da saúde financeira da população por meio de produtos e serviços digitais. Mais informações em www.serasa.com.br e via redes sociais no @serasa.

Lasanha: De Roma Antiga à mesa brasileira, o prato que virou paixão internacional

 

A lasanha é mais que um prato: é uma celebração de afeto e tradição que remonta à Roma Antiga, onde já se preparavam camadas de massa, molho e queijo. Seu nome deriva do grego lasanon, que significa "vasilha", em referência ao método de preparo.

A receita, que no Brasil se consolidou com a imigração italiana no fim do século 19, rapidamente se tornou um dos pratos mais queridos das famílias, sendo sinônimo de almoços de domingo e celebrações. A combinação de texturas e aromas — o gratinado dourado, o interior cremoso e o toque tostado — garante um sabor irresistível que atravessa gerações.

Receita de Lasanha à Moda do Chef Roberto Alves

O colunista Roberto Alves compartilha uma receita robusta e aromática, que destaca o molho bolonhesa encorpado:

Ingredientes (para o Molho):

• 2 raminhos de alecrim picados

• 1 porção generosa de bacon picado

• 1 kg de carne bovina moída

• 1 kg de carne suína moída

• Sal e sementes de erva-doce a gosto

• 3 cenouras picadas

• 3 cebolas picadas

• 3 talos de aipo picados

• 9 dentes de alho picados

• 1 vidro de passata de tomate

• Água fervente (na mesma medida da passata)

• Massa de lasanha e queijo (mussarela, ricota, etc.) de sua preferência

• Queijo ralado na hora para gratinar

Modo de Preparo:

1. Molho: Refogue o alecrim e o bacon em azeite até dourar. Acrescente as carnes moídas e deixe grelhar, temperando com sal e erva-doce.

2. Adicione a cenoura, cebola, aipo e alho e refogue por cerca de 20 minutos.

3. Junte a passata de tomate e a água quente. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até obter um molho espesso e aromático.

4. Montagem: Monte a lasanha em camadas, alternando massa, molho e queijo.

5. Finalize com queijo ralado na hora e leve ao forno quente para gratinar até dourar.

Cozinha de fusão no pódio: Rafaela dos Anjos Barreto é a vencedora do Concurso Melhor Chef de Gramado com tainha e melão, tornando-se a 2ª mulher a vencer em 17 anos

 

A chef Rafaela dos Anjos Barreto, de 33 anos, do Restaurante Donalira, sagrou-se a grande campeã do Concurso Melhor Chef no 17º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado (RS).

A vitória de Rafaela, anunciada no dia 16 de outubro, é histórica, pois ela se tornou apenas a segunda mulher a conquistar o título em 17 anos de evento, quebrando um hiato de cinco anos desde a última vencedora.

Detalhes da Competição:

• Prato Vencedor: A chef, com seis anos de experiência, conquistou os jurados com uma receita ousada que fundiu ingredientes regionais, combinando tainha com melão, unindo o nordeste à culinária gaúcha.

• Premiação: Rafaela recebeu o troféu Concha de Cristal banhado a ouro, peça exclusiva da Cristais de Gramado. O pódio foi completado por Fabricio Batista (segundo lugar) e Francis Tunes (terceiro).

• Legado: A diretora da Cristais de Gramado, Irane Land, anunciou que, a partir desta edição, o vencedor da concha de ouro será convidado a iniciar a fabricação do troféu do ano seguinte, estabelecendo um novo legado para o concurso.

O evento, realizado em parceria com o Senac, é um dos pontos altos do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que continua com acesso gratuito no Lago Joaquina Rita Bier.

Derrite massacra imprensa esquerdopata

 

Quando o “Despreparo Militante dos Repórteres” tenta intimidar quem realmente trabalha. As Leis da Física acontecem. Parabéns ao Secretário de Segurança Pública de SP, Guilherme Derrite! A jumenta nem viu de onde veio a “pronta resposta”!

Postagem do Delegado Zucco

Fonte: https://www.threads.com/@delegado.zucco/post/DQPCPxTjYdL?xmt=AQF0ALaP9mmoByLsbhOBJ1-kgyr_rsatUdViD_ecxWod2Q&slof=1

O BRASIL NO ATOLEIRO IDEOLÓGICO - 27.10.25

 Por Percival Puggina

 
 
         É fácil compreender por que o Brasil perde posições nos rankings internacionais e por que, salvo exceções, nossa representação política é tão precária. Todo ano, cerca de 3 milhões de brasileiros festejam sua chegada à maioridade. Em imensa proporção, tiveram suas mentes oprimidas pela “pedagogia do oprimido” e suas potencialidades contidas pelas urgências da “luta política”. Vários anos de “Ideologia para idiotas” enfiada em diferentes conteúdos pedagógicos, impingiu-lhes que a esquerda, sempre moderada, é boa, generosa e bem sucedida e que a direita, sempre extremada, é sinônimo de fascismo. Agora, saiam de dentro da bolha e espiem o resultado.
 
Basta observar esses jovens para entender que foram vítimas passivas do persistente combate cultural e espiritual travado contra o Ocidente. Aliás, é bom saber que essa foi a linha mais bem sucedida da velha Guerra Fria. É um combate que atacou e continua atacando de modo permanente o Bem, a Verdade, a Justiça e a Beleza. Seu produto final é perversão, falsidade e, claro, o desastre da ética e da estética. Em ambientes universitários, quando bem encaminhada em direção aos próprios fins, essa “cultura” confere aos coletivos e a seus ambientes o conhecido aspecto de legião de zumbis indignados.
 
Menciono aqui, com pesar, observações que jamais têm o devido destaque fora das redes sociais. É como se para as emissoras e veículos do oficialismo, os pilares da civilização fossem temas superados e estivessem, em fratura exposta, ante os olhos de todos. Regrediram à pedra lascada, isto sim! Mas se veem como sofisticados joalheiros na Amsterdam das ideias.
 
O consagrado teatrólogo alemão Bertold Brecht, em “A medida punitiva”, depois de prescrever aos comunistas o abandono de toda coerência e o descarte das regras morais e dos sentimentos humanos, conclui: “Quem luta pelo comunismo tem, de todas as virtudes, apenas uma: a de lutar pelo comunismo”.
 
Capturados pela militância esquerdista, brechtianos sem o saberem, milhões de jovens brasileiros sobre cujos ombros recairia tanta responsabilidade no futuro do país, têm, na própria incoerência, sua “best friend”. Dela lhes vem o inesgotável estoque de pesos e medidas que usam no mesmo modo flex aplicado por certas autoridades da República a preceitos da Constituição Federal.
 
Estamos assistindo, ao vivo, a tolerância com a corrupção dos companheiros. Há um silêncio nas redações. Ainda que a corrupção seja de uso e benefício privado, fazer de conta que não existe é menos danoso do que reconhecer a culpa. No Brasil de hoje, apesar das provas em contrário, todo direitista é tão culpado quanto Filipe Martins, um inocente; todo esquerdista, tão inocente quanto Nicolás Maduro, um bandido. Essa é a escandalosa lição que as instituições republicanas, em mal ensaiada coreografia, proporcionam à nação.

Pontocritico.com

A ESPERANÇA ESTÁ NO AR

 FIM DE SEMANA GLORIOSO

Antes de tudo, DOIS IMPORTANTES ACONTECIMENTOS -classificados como HISTÓRICOS-, 1- o resultado das ELEIÇÕES LEGISLATIVAS NA ARGENTINA;  e, 2- o ENCONTRO DOS PRESIDENTES LULA e TRUMP, na Malásia; levaram uma enorme parcela de brasileiros -até então bastante DESANIMADOS com os contínuos desastres provocados pela ESQUERDA INSACIÁVEL -, a respirar um repentino ar de ESPERANÇA de que o nosso empobrecido Brasil pode voltar a trilhar o caminho da LIBERDADE e da PROSPERIDADE.   

VIVA O POVO ARGENTINO!

Começando pela VITÓRIA TRIUNFANTE DA LIBERDADE, como bem expõe o resultado das -SÉRIAS URNAS ARGENTINAS-, onde os confiantes e decididos -hermanos- resolveram dar um grande BASTA ao SOCIALISMO e/ou ao COMUNISMO, responsáveis diretos pela devastação SOCIAL E ECONÔMICA da empobrecida ARGENTINA. Este ato de BRAVURA CONSCIENTE me leva a saudar -cheio de inveja positiva- os nossos -hermanos- com um sonoro PARABÉNS PELA LUCIDEZ e um - VIVA O POVO ARGENTINO! 

TRUMP A SERVIÇO DA LIBERDADE

O segundo ACONTECIMENTO IMPORTANTE, que guarda a possibilidade de vir a ser também HISTÓRICO, diz respeito ao encontro entre os presidentes Lula e Donald Trump ocorrido ontem, na Malásia. Neste particular, muito por conta do FLAGRANTE DESRESPEITO AOS DIREITOS FUNDAMENTAIS impostos pelas ALIADAS-AUTORIDADES BRASILEIRAS-, notadamente o DIREITO À LIBERDADE DE EXPRESSÃO, tudo que se espera é que o presidente Trump se imponha e como tal consiga proteger os perseguidos brasileiros, que exigem apenas e tão somente o DEVIDO RESPEITO À CONSTITUIÇÃO. 

SENTIMENTO CONSCIENTE

Se a Argentina, Paraguai, Bolívia, Peru e Equador já resolveram se livrar do SOCIALISMO, este mesmo SENTIMENTO precisa chegar, com forte e urgente decisão, como se viu ontem nas ELEIÇÕES LEGISLATIVAS DA ARGENTINA, também ao Brasil, Chile, Uruguai, Colômbia e Venezuela que, em graus diferentes, como bem diz o pensador Rodrigo Constantino, seguem o modelo socialista do FORO DE SÃO PAULO.  

Pontocritico.com

FRASE DO DIA - 28.10.2025

 Um povo moralmente fraco troca a liberdade por migalhas, e chama isso de paz

- Maquiavel