Receita da família Hermann, da Linha São Roque, levou o prêmio da primeira edição de concurso gastronômico da festa colonial
Uma saborosa disputa movimentou a 34ª Festa da Colônia de Gramado, nesta quinta-feira. Os cinco grupos que trabalham nos fornos coloniais da festa prepararam receitas especiais para o 1° Concurso da Melhor Cuca. A escolhida dos jurados foi a Cuca de Frutas Vermelhas, dos Hermann, da Linha São Roque, mas todas as famílias inovaram e agradaram os paladares.
Quem criou a receita foi Cristina Santos, da Linha Carahá, que trabalha no grupo da família Hermann. “Estou muito feliz e emocionada! A ideia foi do meu filho, que é cozinheiro. Temos produção de frutas vermelhas e usamos morango, framboesa e amora”, conta dona Cristina. Conforme ela, a nova cuca deve ser incorporada ao cardápio da festa no próximo ano.
Além da Cuca de Frutas Vermelhas, foram preparadas receitas com Linguiça, pela família Eninger, da Linha Nova; e pela família Rama, da Linha Bonita; Cuca de Linguiça com Requeijão Cremoso, pela família Gotschalke, da Linha Araripe; e Cuca de Abacaxi com Vinho, pela família Seidler, de Serra Grande Alemã. Com o objetivo de dar visibilidade a um dos produtos preferidos da Festa da Colônia, o concurso foi uma parceria entre o Senac Gramado e a Gramadotur.
O júri foi formado por Tatiana Ferreira, diretora de Eventos da Gramadotur; Eliezer de Lima, secretário da Agricultura de Gramado; Julia Brezolla Fritsch, Rainha da Festa da Colônia; Bruna Gotardo, chef de cozinha e docente do Senac Gramado; e Sandra Barth, chef patissêrri e docente do Senac Gramado. Foram avaliados apresentação, sabor, massa, aplicabilidade, originalidade e temática.
O Ministério da Cultura apresenta a 34ª Festa da Colônia de Gramado, através da Lei de Incentivo à Cultura.
Correio do Povo
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