Conheça a riqueza cultural da Serra Gaúcha com vivências que unem ecoturismo, gastronomia artesanal e narrativas familiares
Entre os destinos mais procurados para férias na América Latina, Gramado e Canela (RS) continuam despontando como a escolha ideal para aproveitar a temporada de inverno. As cidades se preparam para receber os visitantes com seu charme habitual: lojas de artesanato tradicional, hotéis acolhedores e uma cena gastronômica que aposta cada vez mais nas experiências afetivas, valorizando os sabores e a cultura da região.
Mas quem deseja viver a Serra Gaúcha além dos clássicos roteiros pode se surpreender ainda mais.
Você já deve conhecer as famosas atrações como o Mini Mundo, o Mundo do Chocolate, a Rua Coberta e o Lago Negro. Mas hoje, o Bella Mais propõe um caminho diferente: um roteiro especial para quem ama histórias e tradições locais. Essa pode ser uma oportunidade de conhecer Gramado e Canela com outra perspectiva, atento às origens que moldaram o que essas cidades são hoje.
Caminhando pelas ruas centrais de Gramado com um olhar curioso, não demora muito até você se pegar imaginando como era a cidade antes de se tornar o polo turístico que é hoje. Como forma de responder a essa curiosidade, a cidade lançou um projeto inovador de preservação da memória: QR Codes foram espalhados pelas principais avenidas, convidando os visitantes a escanear e acessar registros e imagens antigas da região, levando a uma viagem no tempo até o momento de agora.
As marcas dessa história estão por toda parte, à espera de quem pratica a arte de prestar atenção. Da arquitetura à hospitalidade calorosa herdada dos primeiros colonizadores, essas são cidades onde, acima de tudo, o passado permanece vivo.
🌲 Um passeio pelas raízes da Serra
Entre tantas histórias, famílias como os Brocker e Wasen preservam, geração após geração, o vínculo com seus antepassados Guilherme e Bárbara Wasen, pioneiros no desbravamento do Vale da Lageana no século XIX.
Hoje, esse legado é celebrado de maneira muito sensível na Expedição ao Pé da Cascata do Caracol, um roteiro que conecta natureza e memória. A trilha leve de cerca de 1 km conduz os visitantes até a base da cascata, em meio à mata nativa e ao som das histórias de quem conhece a região.
Antes de entrar na propriedade, o percurso começa com um veículo especial que reforça a imersão, complementada por uma radionovela que narra a saga dos imigrantes em busca de um novo começo.
Idealizado por Any Brocker, que é tetraneta do casal Wasem, o passeio é mais que uma caminhada: é um convite a se colocar no lugar daqueles que transformaram terras devolutas em um dos patrimônios naturais mais queridos da Serra Gaúcha.
Além do contato com a vegetação nativa e das paisagens belíssimas, os visitantes podem apreciar a cascata a partir de um ângulo diferente. Enquanto a maioria conhece seus 130 metros de queda d’água pelo bondinho ou pelo observatório, a vista do pé da cascata oferece uma conexão muito mais próxima. Diante do deck, você é convidado à contemplação da natureza, além do balanço infinito que completa a experiência pela visão de tirar o fôlego.
Durante todo o trajeto, guias especializados compartilham curiosidades e saberes sobre os primeiros desbravadores da região.
Ao retornar, logo na entrada do caminho, a memória da família também se traduz em sabores e aromas na Casa da Vó Ivonne, um espaço que preserva a culinária familiar com muito afeto. Aberta à visitação, a casa centenária funciona como um pequeno museu afetivo, com móveis originais, retratos antigos, máquinas de costura e objetos que eternizam a herança da matriarca.
A cozinha é comandada por uma equipe que prepara receitas do antigo livro da avó. Os pratos, servidos à la carte, oferece o melhor da comida caseira, além das delícias como cucas, pães artesanais, chimias, bolos, queijos, salames e biscoitos, que completam a mesa e preenchem o ambiente com o clássico cheirinho de casa de vó.
👨👩👧👦 Uma tapeçaria viva de tradições
O legado da Serra Gaúcha não se limita a uma única história: ele se entrelaça como uma tapeçaria feita por muitas mãos, sotaques e costumes cultivados com orgulho. O Tour Raízes Coloniais é exemplo disso: uma programação rica em memória que percorre as comunidades de Linha Nova e Linha Bonita e seu agroturismo.
Durante a experiência, os visitantes são convidados a conhecer mais sobre os descendentes de imigrantes italianos que chegaram à região nos séculos passados. Cada uma das quatro paradas revela um pedaço dessa história.
• Na Casa Centenária, o tempo parece ter parado — no melhor sentido da expressão. Ali você poderá apreciar vinhos, queijos e salames em um espaço que guarda os cheiros de um lar verdadeiramente italiano.
• Na Ervateira Marcon, o visitante acompanha de perto o processo artesanal de produção da matéria-prima do a bebida mais famosa do Rio Grande do Sul: a erva-mate.
• O Museu Fioreze é o resultado da paixão de um menino de 12 anos, Nelson Fioreze, que começou a colecionar objetos antigos. Hoje, seu acervo é um verdadeiro portal para o passado, onde cada peça conta uma história.
• E, como não poderia faltar, o passeio se encerra com a generosidade de um tradicional café colonial na casa da Família Foss, chamado Caffé Della Nonna. Pães recém-saídos do forno a lenha, geleias de frutas, queijos, salames, linguiças, polenta e muita música italiana cantadas em coro fazem da refeição um momento de celebração, desses que aquecem o coração e que você vai sentir saudade quando voltar para casa.
🥰 Diferentes estilos, o mesmo cuidado
Para quem deseja estender essa vivência histórica à hospedagem, a Serra oferece opções que carregam esse legado em diferentes estilos, mas sem perder a essência do acolhimento.
Como sugestão, você pode conhecer o Wish Serrano Resort que combina conforto e tradição em cenários dignos de filmes. Valorizando a cultura italiana em ambientes que preservam elementos históricos, o grupo aposta também na gastronomia afetiva, como a Forneria Serrano, que conta com mais de 200 rótulos de vinhos em um espaço centenário que complementa a experiência.
Além disso, você pode viver a experiência de uma tarde de queijos, foundue e vinhos em meio ao bosque de araucárias, que é um programa clássico do resort.
Por outro lado, a Pousada do Vovô Nino representa a simplicidade acolhedora das antigas casas da colônia. Com um cenário que esbanja tranquilidade, a pousada é um convite a viver o lado mais familiar e íntimo da hospitalidade serrana.
Correio do Povo
