Quatro locais para fazer um tour gastronômico na Serra gaúcha

 Bella Mais traz dicas de experiências que unem gastronomia e aconchego em Gramado e Canela

As cidades da Serra gaúcha atraem turistas de todo o mundo pelas belezas naturais e pela gastronomia típica. Mas além dos já conhecidos fondues e cafés coloniais, essa região conta com espaços diferentes para explorar. Neste momento de retomada do turismo após as enchentes, o Bella Mais sugere quatro restaurantes para fazer um tour gastronômico e ter experiências acolhedoras que vão muito além do paladar. Confira:

Lugano

A famosa Rua Torta, em Gramado, conta com um espaço gastronômico da Lugano super aconchegante para curtir em vários momentos do dia. Durante a manhã e tarde, uma variedade de salgados, doces, chás, cafés e chocolate quente estão no cardápio. Já para o almoço ou jantar, as sugestões são as massas, risotos e pizzas. O local também oferece uma sequência de fondue premium todos os dias.

A experiência fica ainda mais completa com a carta de drinks e os vinhos e espumantes próprios da marca Lugano. Uma dica é harmonizar o espumante brut com as bruschettas caprese, enquanto o vinho merlot combina bem com o risoto de queijo com escalopes de filé mignon (que pode ser preparado sem carne).

O espaço é ideal para começar o dia em família, curtir um happy hour com amigos ou ter um date romântico à noite, tudo em meio à natureza. O funcionamento é de domingo a quinta-feira, das 9h às 20h, e sexta e sábado, das 9h às 22h.

Endereço: Rua Emílio Sorgetz, 234 - Bairro Belvedere, Gramado

Capullo

Já em Canela, uma dica de restaurante para conhecer é o Capullo, que fica no Centro, próximo à Catedral de Pedra. Não é só a gastronomia de qualidade que se destaca no local. A arquitetura e decoração da casa conquistam os visitantes. Na chegada, uma parede repleta de vinhos e um lustre de cristal chama bastante atenção. Um balcão iluminado e o design biofílico, com várias plantas na decoração, trazem conexão com a natureza e tornam a experiência bastante acolhedora.

O cardápio é assinado pela premiada chef Roberta Rech e consegue agradar os paladares mais exigentes, incluindo vegetarianos. Para a entrada, a sugestão é a croqueta de moranga com parmesão. Depois, vale a pena experimentar o nhoque de batata doce. O menu ainda inclui vários pratos com carnes, massas, risotos e frutos do mar.

Já entre as sobremesas, a cheesecake com calda de frutas vermelhas e pistache e a Torta Snickers se destacam. A carta de coquetéis apresenta mais de 30 variedades, entre receitas autorais, clássicos e releituras, além de opções sem álcool. O Capullo abre de terça a sábado, a partir das 19h, e de sexta a domingo, das 12h às 15h.

Endereço: Rua Pref. João Alfredo, 80 - Centro, Canela

 Balcão iluminado é destaque no Capullo | Foto: Camila Souza / Especial / CP

1835 Carne e Brasa

O 1835 Carne e Brasa, primeira operação gastronômica do Kempinski Laje de Pedra, em Canela, apresentou recentemente seu novo cardápio assinado pela chef Carla Pernambuco. As receitas mantêm a marca registrada do restaurante, que une brasa e ingredientes locais, em uma releitura contemporânea de raízes gaúchas.

Entre as novidades está o carpaccio feito de filé mignon na brasa, o tartar de filé mignon e o gnocchi com molho trufado, que mistura trufas do tipo negra italiana. As receitas mais pedidas foram mantidas, como o aligot de aipim, o bolinho de charque e o risoto de copa, também assinados pela chef.

O restaurante abre de segunda a sexta-feira, das 12h às 22h, e nos sábados, domingos e feriados, das 11h30 às 22h. Mais informações estão disponíveis no Instagram.

Endereço: Rua das Flores, 222 - Kempinski Laje de Pedra, Canela

 Gnocchi com molho trufado é novidade no cardápio do 1835 | Foto: 1835 Carne e Brasa / Divulgação / CP

Osteria Di Lucca

Quem estiver em Gramado também pode colocar no roteiro a Osteria Di Lucca, localizada no complexo do premiado Hotel Valle D’incanto. O empreendimento gastronômico, que atende hóspedes e público em geral mediante reserva, tem o chef Rodrigo Rauth como responsável pelas criações.

Neste mês, a osteria estreou seu menu de inverno, mantendo a inspiração na cozinha clássica italiana, mas com maior ênfase na regionalidade. Além de mais opções de pratos com proteínas, inserção de cogumelos serranos frescos que estão em alta na estação, o chef traz molhos e caldos que harmonizam melhor com vinhos mais encorpados.

O local abre diariamente, das 19h às 23h. O número (54) 3286-1777 está disponível para reservas e informações.

Endereço: R. Júlio Hanke, 87 - Bairro Avenida Central, Gramado

 Chef Rodrigo Rauth como responsável pelas criações da osteria | Foto: Osteria Di Lucca / Divulgação / CP

Correio do Povo