Como Fazer Pé de Moça
Uma última dica ela é a prima ou o irmão do famoso Pé de Moleque.... Aeeee Pé de Moça, isso mesmo, bora para essa receita que você vai amar
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INGREDIENTES
Para o pé de moça
- 250 g de Amendoim sem pele torrado (1/2 pacote)
- 180 g de açúcar (1 xícara)
- 40 g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 18 g de Glucose de Milho (1 colher de sopa)
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 10 g de chocolate em pó (1 colher de sopa)
Para cobrir
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Em uma panela coloque o amendoim, o açúcar, a manteiga e a glucose de milho
Deixe cozinhar em fogo médio sempre misturando para não queimar o açúcar
Quando estiver com cor de caramelo abaixe o fogo e acrescente o leite condensado e o chocolate em pó
Continue mexendo até desprender do fundo da panela, exatamente igual quando fazemos brigadeiro
Transfira para um refratário forrado com plástico filme e espere esfriar (sempre deixo umas 5 horas esfriando)
Polvilhe açúcar por cima e desenforme virando sobre uma tábua
Unte uma faca grande com manteiga e corte quadrados do tamanho que preferir
Para finalizar passe no açúcar refinado
DICAS E FOTOS
- Faça em uma panela grande de diâmetro e não tão alta, isso facilita o aquecimento uniforme e fica mais fácil para misturar o caramelo nos amendoins
- Quanto mais você cozinhar depois que está soltando do fundo da panela mais firme o pé de moça ficará
- Armazene em um recipiente seco com tampa por até 5 dias
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