Pitaia-branca (Hylocereus undatus), rosa por fora
Pitaia é o nome dado ao fruto de várias espécies de cactos epífitos dos gêneros Hylocereus e Selenicereus, nativas de regiões da América Central e México, também cultivadas em Israel, no Brasil e na China. O termo pitaia significa "fruta escamosa". É também chamada de fruta-dragão em algumas línguas, como o inglês e em línguas asiáticas. Existem três espécies, todas muito comercializadas pelos seus frutos, que lhes dão os nomes: a pitaia-branca (rosa por fora e branca por dentro), a pitaia-amarela (amarela por fora e branca por dentro) e a pitaia-vermelha (avermelhada por dentro e por fora). Como a planta da pitaia só floresce pela noite (com grandes flores brancas), suas flores são algumas das várias plantas chamadas de "flor da noite".
Pitaia-vermelha (Hylocereus monacanthus)
Índice
Clima e solo
Pitaia-amarela (Selenicereus megalanthus)
A pitaia pode ser cultivada de 30 até 700 metros acima do nível do mar, desde que as temperaturas sejam em média de 14 a 32 °C, com chuvas de 500 a 3.600 mm/ano, mas se adapta também a climas mais secos.
Fruta
Existem três variedades, todas com a pele folhosa:
- Hylocereus polyrhizus, vermelha por dentro com pele rosa
- Hylocereus megalanthus, branca por dentro com pele amarela
- Hylocereus undatus, branca por dentro com pele rosa
A fruta pode pesar entre 50-1000 gramas e seu interior, que é ingerido cru, é doce e tem alto nível de calorias. Da fruta se faz suco ou vinho; as flores podem ser ingeridas ou usadas para fazer chá. As sementes se assemelham às do gergelim e se encontram dispersas no fruto cárneo.
Crê-se que a variedade de interior vermelho é rica em antioxidantes.
A pitaia (Hylocereus) dá em cactos como esse da foto.
Utilização
- As pitaias de casca vermelha, particularmente, são grande fonte de Vitamina A.
- Pitaias são ricas em fibras e minerais, principalmente zinco e ferro. as vermelhas são ricas em ferro, as amarelas em zinco.
- As sementes são pobres em gordura poliinsaturada, e as vermelhas em particular não possuem gordura saturada.[1]
- Pitaias também possuem quantidades significativas de antioxidantes, que previnem os radicais livres.
- Em Taiwan, diabéticos usam a fruta como substituto para o arroz como fonte de fibras.
- A pitaia supostamente aumenta a excreção de metais pesados e diminui o colesterol e pressão sanguínea. Comer regularmente alivia doenças crônicas do sistema respiratório [carece de fontes].
Composição nutricional
Pitaia Vermelha Polpa Branca
100g
Acido ascórbico (Vitamina C)
25.0 mg
Cálcio
6.0 mg
Calorias
40.1
Carboidratos
9.2g
Proteínas
0.15g
Fibra
0.3g
Fósforo
19.0 mg
Gorduras
0.1g
Ferro
0.4 mg
Niacina
0.2 mg
Referências
- Ir para cima↑ Ariffin, Abdul Azis; Bakar, Jamilah; Tan, Chin Ping; Rahman, Russly Abdul; Karim, Roselina & Loi, Chia Chun (2008). Essential fatty acids of pitaya (dragon fruit) seed oil.. Food Chemistry.
- Ir para cima↑ http://www.lideragronomia.com.br/2012/10/pitaya.html
Bibliografia
- Frutas Exóticas (Funep, FCAV/Unesp) [1]
- Pitaia ou Dragon-Fruit (Família de cactos Hylocereus)
Wikipédia
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