A ceia de Natal é um ritual de encontros e sabores que se revelam em etapas, cada uma pedindo um estilo de vinho diferente. Dos antepastos ao prato principal, passando pelas sobremesas, os rótulos brasileiros oferecem diversidade e qualidade para acompanhar cada momento da celebração.
Recepção com espumantes
Na abertura da noite, quando a mesa se enche de pães artesanais, queijos, embutidos e conservas, os espumantes nacionais assumem protagonismo. Produzidos na Serra Gaúcha pelo método tradicional com Chardonnay e Pinot Noir, entregam acidez vibrante, cremosidade e frescor, ideais para harmonizar com queijos coloniais, salames artesanais e presuntos curados. Um brut ou nature brasileiro garante elegância e versatilidade.
Entradas com brancos e rosés
Na sequência, pratos como aves defumadas, peixes assados, massas leves e risotos pedem vinhos brancos e rosés. Rótulos de Chardonnay, Riesling Itálico, Sauvignon Blanc ou blends nacionais vindos da Serra Gaúcha, Vale dos Vinhedos e Campanha Gaúcha oferecem frescor e equilíbrio.
Para bacalhau, camarões ou aves com molhos suaves, os brancos são a escolha ideal.
Os rosés, cada vez mais qualificados no Brasil, harmonizam com carnes brancas, legumes assados e preparações com ervas, reforçando o caráter festivo da ceia.
Prato principal com tintos
Carnes como peru, chester, pernil ou cordeiro pedem vinhos tintos estruturados, mas equilibrados.
A Merlot gaúcha, especialmente do Vale dos Vinhedos, se destaca pela elegância.
Tannat e blends da Campanha Gaúcha oferecem potência controlada e profundidade, acompanhando pratos intensos sem sobrepor sabores.
Encerramento com espumantes doces
Para sobremesas como panetone, rabanada, frutas secas e queijos mais intensos, os espumantes brasileiros voltam à cena.
Moscatel e demi-sec equilibram doçura e frescor.
Para queijos azuis ou maturados, tintos evoluídos ou espumantes com maior tempo sobre as leveduras criam combinações sofisticadas.
Valorizar vinhos e espumantes nacionais na ceia é celebrar a diversidade e a identidade dos terroirs brasileiros, especialmente os gaúchos, transformando o Natal em uma expressão da produção local.
5 rótulos ideais para a ceia de Natal
1️⃣ Hermann Extra Brut – Vinícola Hermann (RS) Espumante de método tradicional, elegante e gastronômico, perfeito para entradas frias e charcutaria.
2️⃣ Don Guerino Blanc de Blanc Nature (RS) Espumante 100% Chardonnay da Serra Gaúcha, consistente e fresco, ideal para antepastos e aves.
3️⃣ Sabina Syrah Seleção de Parcelas 2024 (MG) Tinto da Serra da Mantiqueira, bem pontuado no Guia Descorchados 2025, acompanha carnes assadas com elegância.
4️⃣ Potter Tannat 2024 (RS) Tinto da Campanha Gaúcha, estruturado e intenso, indicado para pratos fortes e queijos maturados.
5️⃣ Amitié Espumante Moscatel (RS) Premiado entre os 10 melhores do mundo no Effervescents du Monde, aromático e fresco, ideal para sobremesas natalinas.
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