Frango festivo ganha espaço nas ceias de Natal como opção prática e econômica

 

Em tempos de celebração, o frango vem conquistando cada vez mais espaço nas mesas brasileiras como alternativa ao tradicional chester ou peru. Com preço mais acessível, ele garante uma ceia especial sem comprometer o orçamento, especialmente em períodos de alta nos cortes nobres. Além disso, é mais fácil de temperar e assar, absorvendo melhor os sabores e exigindo menos tempo de preparo — vantagem para quem deseja aproveitar os momentos com a família.

🍗 Por que escolher o frango?

• Tamanho ideal para famílias menores, evitando desperdícios.

• Versatilidade: combina com recheios variados e harmoniza com molhos cítricos, cremosos ou agridoce.

• Praticidade: preparo rápido e sabor marcante, tornando-se uma escolha afetiva e inteligente para a ceia.

🍽 Receita do Chef: Frango Festivo com Farofa Natalina

Ingredientes do frango:

• 1 frango inteiro (aprox. 2,5 kg)

• Suco de 2 laranjas

• 4 dentes de alho amassados

• 1 cebola grande picada

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de mel

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Ramos de alecrim e tomilho (opcional)

• 1 xícara de vinho branco seco

Modo de preparo:

1. Misture suco de laranja, alho, cebola, mostarda, mel, sal, pimenta, ervas e vinho. Marine o frango por 6 horas.

2. Preaqueça o forno a 200 °C. Retire da marinada, pincele com manteiga e leve à assadeira.

3. Cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. Retire o papel, regue com a marinada e asse por mais 30 minutos até dourar.

4. Sirva decorado com frutas frescas ou secas, como figos, uvas e damascos.

👨🏼‍🍳 Farofa Natalina

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 fio de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 cenoura ralada

• 1/2 xícara de uvas-passas

• 1/2 xícara de damascos picados

• 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas

• 2 xícaras de farinha panko ou de milho

• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue cebola e alho na manteiga com azeite.

2. Acrescente cenoura, passas, damascos e castanhas. Refogue por 2 minutos.

3. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até dourar.

4. Ajuste temperos e finalize com cheiro-verde.

🌟 Sugestão de acompanhamento

Um arroz com amêndoas e ervas ou abacaxi traz leveza e sofisticação, harmonizando perfeitamente com os sabores cítricos e tostados do prato principal.

Fonte: Correio do Povo