A história de vida do empresário Mauro Camargo é no mínimo curiosa. Um fato mudou toda a sua rota
NILDO JR.
O empresário Mauro Abreu de Camargo, de 45 anos, teve sua primeira experiência como assador em Manaus, aos 19 anos. Alguns reverses, em um primeiro momento, mudaram completamente o destino de Camargo. Hoje, ele é conhecido como o Embaixador do Churrasco, apesar de ter sofrido no seu début. “Deram-me uma carne e disseram: 'Assa e não estraga', relata o especialista.
Camargo achou que sua experiência com o churrasco poderia ter terminado aí, mas ele começou a namorar a irmã de um açougueiro. A morte prematura do cunhado em um acidente de trânsito serviu de impulso para o administrador de empresas recém-formado. “Caí de paraquedas no Açougue no Neni, sem conhecer carnes. O meu cunhado tinha um serviço de assar carnes também e tive que substituí-lo. Foi o meu início”, recorda.
De açougueiro, Camargo virou presidente do sindicato. Criou uma rede de açougues e fez cursos de Administração no Sebrae. Há 13 anos é consultor do Empretec- seminário desenvolvido pelas Nações Unidas realizado no Brasil em parceria com o Sebrae. Lá, ele busca estimular e desenvolver as características individuais do empreendedor, de forma a propiciar sua competitividade e permanência no mercado. “Eu era um empreendedor do avesso até fazer o Empretec”, considera.
A tele entrega criada pelo cunhado Neni virou a Companhia do Churrasco, empresa que realiza eventos, oferecendo desde as carnes até o churrasqueiro.
Depois, Camargo tornou-se o Embaixador do Churrasco, ensinando quem quiser a fazer o melhor churrasco possível. Já esteve em Paris, Irã e em mais de 50 cidades gaúchas. O curso também pode ser contratado por empresa e acaba virando um stand up de churrasco, misturando bom humor com as dicas para o melhor assado. Camargo ensina a reconhecer os cortes de carne, com espetar, como fazer o fogo, como servir e também aponta o que não se deve fazer. Para ele, o churrasco é uma maneira de compartilhar carinho e se comunicar com o grupo de amigos. “O melhor churrasqueiro é aquele eleito pelo seu grupo”, completa.
Fonte: Correio do Povo, caderno Plano de Carreira, página 13 de 20 de outubro de 2015.
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